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清洗生蚝的步骤如下： 1. 首先，将生蚝放在冷水中浸泡15-20分钟，以帮助去除多余的盐和沙粒。这样可以使蚝肉变得更加鲜嫩。 2. 使用一把刷子或刮板，轻轻刷洗生蚝的外壳表面，以去除附着在外壳上的藻类和污垢。注意不要用力太大，以免破坏外壳。 3.烧一锅开水，将生蚝放入煮沸的水中，加热1-2分钟。这样可以杀死细菌、病毒和寄生虫，确保食用安全。 4.将生蚝取出，用冷水冲洗，以使其迅速冷却。 5.将冲洗干净的生蚝用开口向上放在砧板上，用一个开蚝刀穿入蚝壳的开口，并沿着蚝壳的缝隙轻轻扭动，打开蚝壳。 6.打开蚝壳后，使用刀尖轻轻松开生蚝的肌肉连接部分，从蚝壳上取下蚝肉。 7.检查蚝肉，看是否有团黑黑的东西，这是蚝内脏。用刀刮除蚝内脏，并仔细清洗，确保蚝肉干净。 这样，你就可以清洗干净生蚝，并去除其中的内脏部分。记得在清洗和烹饪生蚝前，确保食材的新鲜和安全。

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